Les féculents

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Les féculents sont à la base de notre alimentation. Ils fournissent le carburant dont notre organisme a besoin.

L'unique carburant  du cerveau est le glucose. Si le taux de sucre dans le sang chute, l'énergie et les facultés d'apprentissage diminuent elles aussi tandis que les troubles de mémoire et la sensibilité au stress augmentent. Les féculents contiennent des glucides complexes qui se diffusent lentement et progressivement dans l'organisme et assurent ainsi un apport énergétique régulier.

Les glucides simples contenues dans les sucreries sont très vite consommés par l'organisme et leur apport énergétique est fort fugace... S'accorder une douceur ? Bien sûr ! Et pourquoi pas après l'effort ? Détente et plaisir n'en seront que plus savoureux !

Les féculents ne font pas grossir ! C'est la préparation, la cuisson, l'accompagnement qui peuvent augmenter l'apport calorique. En plus, comme ils contribuent grandement à la sensation de satiété, ils empêchent d'avoir faim trop vite après les repas et donc de se jeter sur n'importe quoi pour apaiser nos appétits !

Le pain complet contient 2 à 3 fois plus de vitamines du groupe B et plus de vitamines E que le pain blanc : dans les cosses des céréales.