Commencer la journée du bon pied ? N’oubliez pas le petit-déjeuner !

Tweeter

!!! Nouveauté !!!

Désormais, dans toutes les cafétérias, les restaurants universitaires vous proposent un petit-déjeuner complet pour 3,50€ comprenant: fruit, lait, céréales, jus d'orange, pain au lait (jambon ou fromage), boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud).

Le p'tit-déj ? Pas le temps, pas faim, trop cher … 

Bien manger pour débuter la journée ne figure pas toujours dans les priorités de tout un chacun; ce n'est pas toujours non plus la préoccupation première des étudiants. Entre deux cours, les distributeurs de friandises et de boissons sucrées sont parfois pris d’assaut pour un p'tit-déj tardif. A midi, les étudiants se ruent sur un sandwich pris sur le pouce avant de retourner dans leur amphi. Les exigences de la "table familiale" sont souvent vite oubliées et pourtant... Il est essentiel de prendre ou de garder de bonnes habitudes alimentaires dès maintenant pour avoir un maximum d’énergie durant toute la journée et pour tenir le coup tout au long de l’année académique !

Le petit-déjeuner est le repas qui donnera le tempo à votre équilibre alimentaire.

Indispensable, il permet de reconstituer ses réserves en eau et en énergie pour bien attaquer la journée. Le petit-déjeuner doit couvrir 20 à 25 % des apports journaliers recommandés en énergie pour démarrer une journée active. Sa valeur nutritive devrait s’approcher de 400 calories, ce qui correspond à un cinquième de nos besoins énergétiques quotidiens (qui varient en fonction de notre activité physique). Un petit-déjeuner bien composé permet aussi d’éviter les fringales de fin de matinée et le coup de pompe de 11 heures, qui incite à manger tout et n’importe quoi. Le déficit en minéraux et en vitamines causé par la non-prise d'un petit-déjeuner, ne pourra être compensé par les autres repas de la journée et à la longue aura des répercussions sur notre forme.

De quoi devrait se composer un petit-déjeuner équilibré ?

• Du pain, des biscottes, de préférence à base de céréales complètes (comme les pains gris) ou des céréales (non sucrées, bien lire les étiquettes). Ils fournissent l'énergie nécessaire aux activités de la matinée.

• Un produit laitier (fromage, lait, yaourt...), riche en calcium, en vitamines et en protéines.

  

  Le lait ne se boit pas nécessairement, il peut être totalement remplacé par des fromages.

• Un fruit ou un jus de fruit frais de préférence et sans sucre ajouté, pour les minéraux et les vitamines.

• Une boisson (eau, thé, café léger, chicorée…) pour réhydrater l’organisme.

Les viennoiseries, croissants, pains au chocolat ? De petites gâteries à réserver pour les occasions… Très riches en graisses, ils diminuent vos capacités d'écoute et de concentration. Leur caractère occasionnel rendra leur goût encore meilleur !

Quels sont les bienfaits du petit-déjeuner ?

Les bienfaits du petit-déjeuner tant sur l’équilibre nutritionnel de la journée, que sur les performances physiques et intellectuelles… ne sont plus à démontrer.

Le petit-déjeuner fournit des éléments nutritifs essentiels. Différentes études ont montré que les adultes qui déjeunent ont un meilleur apport en éléments nutritifs essentiels, consomment moins de calories, de lipides et ont moins de cholestérol que ceux qui ne déjeunent pas.

Le petit-déjeuner a également une influence sur les performances intellectuelles.  L'étudiant a besoin d'un maximum d'énergie pour  pouvoir intégrer toutes les informations reçues aux cours et tenir le coup, même en période de blocus. Un  petit déjeuner permet une meilleure concentration et une bonne productivité pendant toute la matinée.

Quelques conseils

Vous êtes pressé le matin ?

• Préparez le petit-déjeuner à l’avance ! La veille au soir, quelques minutes suffiront pour mettre la table pour le petit-déjeuner du lendemain.
• Préparez-le la veille et emportez-le avec vous
• Profitez du petit-déjeuner proposé à la cafétéria de l’université pour 3,5€

Vous n’avez pas faim au saut du lit ?

Vous n’êtes pas obligé de prendre ce premier repas au saut du lit. L’important est de boire et manger l’équivalent d’un petit-déjeuner dans la matinée.

•  Commencez votre journée par un grand verre d'eau plate et scindez votre petit-déjeuner en 2 temps : un café et un yaourt chez vous, puis des tartines et un fruit dans la matinée...ou l'inverse à votre goût !

De quoi éviter les fringales avant le dîner et de craquer sur des aliments trop riches en sucres et en graisses.

Vous sautez le petit déjeuner pour garder la ligne ?

Si vous pensez que sauter le petit-déjeuner vous permet de gérer votre poids, détrompez-vous ! Le petit-déjeuner est un bon moyen pour éviter de prendre du poids. Les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont globalement une alimentation plus riche en lipides.

Vous êtes lassé de manger tous les jours le même petit déjeuner ?

• Variez les plaisirs ! Le petit-déjeuner peut varier en fonction des saisons (consultez le calendrier des fruits et légumes de saison).
• Adaptez-les en fonction de votre actualité : évitez les excitants comme la consommation excessive de café le jour d’un examen ou lesdéjeuners trop lourds si vous êtes trop stressé..inutile de surcharger votre estomac.

Quelques idées de petits-déjeuners

Pour les gourmands

• Un bol de pétales complets avec des fruits frais et du lait froid  ou du yaourt
• Une tranche de pain
• Un jus d’ananas et d'orange avec une pincée de gingembre
• Thé au citron

• Un bol de Muesli croustillant (pépites d’avoine et de blé avec des fruits secs) avec du lait froid ou du yaourt nature
• Une compote de poire, pomme et coing
• Un thé au jasmin

Pour les traditionnels

• Pain grillé
• Beurre
• Confiture de fraises
• Un Yaourt nature
• Un café au lait
• Une orange pressée

Pour ceux qui ont soif d'exotisme

• Un kiwi ou 1/2 mangue
• Un lassi (yaourt à l’indienne battu avec une pincée de cumin ) 
• Un muffin
• Un thé ou café léger

Pour ceux qui veulent retrouver la saveur de leur enfance

• Un bol de chocolat au lait
• Deux tartines 
• Un jus d’orange ou un jus de fruit frais

Pour ceux qui ont passé une nuit blanche

• Un jus de fruits multivitaminé : 2 oranges + 1 pamplemousse
• 1/4 de baguette fraîche (achetée en rentrant chez vous)
• Un oeuf sur le plat
• Un yaourt
• Un thé ou un café

Pour ceux qui ont une envie de salé

• Une tranche de jambon
• Un morceau de fromage
• Deux tranches de pain gris
• Un jus de tomate

Pour les européens convaincus

• Un thé au lait
• Toasts
• Marmelade d’oranges
• Un oeuf frit au bacon 

Déjeuner à la hollandaise :

• Un café au lait
• Pain de seigle beurré
• Edam
• Compote de fruits

Déjeuner à l’allemande :

• Un café noir
• Pâté, jambon, saucisse
• Fromage
• "Pain noir"